Spinatlasagne

Zutaten:

1 Packung Lasagneblätter

Fülle:
500g Blattspinat blanchiert
2 Stück Zwiebel
4 Stück Knoblauch
3 Eßlöffel Rapsöl
Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer

Bechamel:
30g Butter
50g Dinkelmehl
500ml Milch
Salz
Pfeffer
Oregano
geriebener Käse zum Bestreuen

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Rapsöl anschwitzen; Blattspinat dazu und würzen; Masse leicht überkühlen.

Bechamel:
Butter und Mehl anschwitzen und mit Milch aufgießen; ca. 5 Minuten köcheln lassen; würzen; Form mit Butter bestreichen und schichtweise Lasagneblätter, Fülle und Bechamel einfüllen; mit geriebenen Käse bestreuen und bei ca. 180° C 45 Minuten backen.